日本最好吃寿司：第一要提前3个月预订？第二要是不吃，后悔去吧

日本最好吃寿司：第一要提前3个月预订？第二要是不吃，后悔去吧。奥巴马访问日本，安倍带他去东京银座一家高级寿司店吃寿司，一向喜爱寿司的奥巴马称赞：“吃过很多寿司，但这是我有生以来吃到的最美味的寿司。”本来人气极旺的“数寄屋桥次郎”，经此一役估计更难吃上了。

1、数寄屋桥次郎：纪录片《寿司之神》正是八十七岁高龄的小野二郎，也是“数寄屋桥次郎”的店长。纪录片播出之后，只有十个作为的寿司店就经常被约满，据说起码要提前三个月才能顺利预约，电话也经常打不通。

店里没有常规菜单，只有当日主厨定制菜单。也不卖其他菜品，只有握寿司。价格取决于当日选用食材，一人三万日元起。如今，在“数寄屋桥次郎”里，寿司之神只作为监督，不再亲手握寿司，我们能吃到的只能是他儿子的手艺了。

2、银座水谷寿司：水谷寿司是一家位于日本东京银座的高级寿司店，2004年时由现年六十一岁的水谷八郎先生创立。这家餐厅只有寿司吧前的8个座位，而水谷先生每天就是站在吧台内为客人做寿司的。不说不知道，这位水谷先生就是寿司之神小野二郎的嫡传徒弟。

2004年时，制作寿司方面早已具备大师级水平的水谷在东京银座自立门户，而水谷寿司也就此成为东京高级寿司店的代表之一。甚至有很多美食评论家会认为，水谷的状态已经超过了小野二郎。

3、政寿司：到北海道小樽，游玩之余的美食一定不能错过的是来一趟被当地人称为“小樽寿司屋 通”的寿司店一条街了，在这里隐藏着一家驻扎了73年之久，三代单传的老字号寿司店——“政寿司本店”。试过他们家手捏寿司的客人，都会为他们家选材的考究、寿司的美味所惊艳到。可以毫不夸张地说，这家店可算是小樽最美味的寿司了。

每道寿司，匠人们都会选用各式各样配合这道美味的食器，吃寿司的同时，除了可以满足你的味觉，还能满足你的视觉。当然，这些食器里，必定不能少的是历史悠久的“小樽硝子”（手工玻璃器皿）。新鲜透红的鲑鱼子寿司盛在晶莹剔透的“硝子碟子”上，更是给这道原来就已经很美味的寿司加了不少分！

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